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Fächerkartoffeln

Zutaten:

  • 8 mittelgroße
    Kartoffeln
  • 2 TL
    Kräuter Freude
  • 2 TL
    Potato Paul
  • 1 TL
    Knoblauch Chips, gemörsert
  • 4-5 TL
    Wasser
  • 100 ml
    Omas Butteröl
  • nach Belieben
    Parmesan, gerieben

Zubereitung:

Die Kartoffeln gründlich waschen. Jeweils auf ein Brett zwischen 2 Holzspieße legen und mit einem großen Messer fächerartig möglichst dünn und möglichst tief einschneiden. Dabei aufpassen, dass die Kartoffeln nicht durchgeschnitten werden. Die Gewürze 2 Minuten in dem Wasser quellen lassen und danach mit dem Omas Butteröl vermengen. Die Marinade gleichmäßig auf den Fächerkartoffeln verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 220° Ober-/Unterhitze für ca 35 Minuten backen. Parmesan aufstreuen und für weitere 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.

Dazu passt ein Dip aus

  • 2 TL Kräuter Freude
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 g Frischkäse

Alles miteinader vermengen, 15 Minuten ziehen lassen und zu den Fächerkartoffeln servieren.